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Chef Henrique Mecciano. Mini Currículo do Palestrante: Prof. Universitário em cursos de Gastronomia e Pós-Graduação e especialista em cursos de gastronomia, chefe de cozinha formado pelo Senac Campus Águas de São Pedro, trabalhos no exterior no hotel JW Marriott Desert Ridge Resort & Spa, na cozinha de banquetes, experiências como consultor em alimentos e bebidas para hotéis, bares, restaurantes e buffets há 15 anos.